খাবারের রুচি বাড়াবে পেঁয়াজের আচার

1. আপডেটঃ November, 25, 2019, 11:56 am
2. 945 ভিউ

যারা ঝাল খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য পেঁয়াজের আচার খাবারের স্বাদে বৈচিত্র্য আনবে। এছাড়া খাবারের রুচি বাড়াবে। আপনি চাইলে খুব সহজে ঘরেই তৈরি করতে পারেন পেঁয়াজের আচার।

যেভাবে তৈরি করবেন

উপকরণ

পেঁয়াজ পরিমানমত, লবণ ও হলুদ পরিমান মতন, তেঁতুলের কাই ১ কাপ, গুড় আধা কাপ, মেথি আধা চা চামচ, জোয়ান আধা চা চামচ, দারুচিনি আধা চামচ, কালো জিরা আধা চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে পেঁয়াজের খোসা ফেলে কুচাতে হবে। তারপর পেঁয়াজ কুচি ধুয়ে পানি ঝরিয়ে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে রোদে রাখতে হবে। তেঁতুলের কাই ও পেঁয়াজের কুচির সাথে মিশিয়ে আরো দুই দিন রোদে দিতে হবে। আধা কাপ গুড় দিয়ে মাখিয়ে আরো দুই দিন রোদে দিতে হবে। মেথি, জুয়ান, দারুচিনি ও কালো জিরার গুড়া মিশ্রণে মিশাতে হবে। এরপর সরিষার তেল দিয়ে মেখে বয়ামে ভরে ৪/৫ দিন রোদে রাখতে হবে।

•   জাতীয় মৎস্য সপ্তাহ উপলক্ষে কুমিল্লা সদর দক্ষিণে র‍্যালী ও আলোচনা সভা
•   কুমিল্লা পল্লী বিদ্যুৎ সমিতি-২ কর্মকর্তা-কর্মচারীদের কর্মবিরতি
•   নবনির্বাচিত চেয়ারম্যান আব্দুল হাই বাবলুকে নাগরিক সংবর্ধনা
•   হাজী আক্রাম উদ্দিন স্কুল এন্ড কলেজের বার্ষিক ক্রীড়ার পুরস্কার বিতরণ অনুষ্ঠিত
•   ২১, ২২ ও ২৩ গণসংযোগ ও ২৪ ডিসেম্বর অবরোধ বিএনপির
•   ১৬ বছরের ক্ষমতায় কাউকে ‘ফুলের টোকাও’ দেননি শামীম ওসমান
•   নাসিম আহম্মেদ’র নেতৃত্বে ঐক্যবদ্ধ গলিয়ারা উত্তর ইউনিয়ন আওয়ামী লীগ
•   দাম বৃদ্ধির খবরে কুমিল্লার ফিলিং স্টেশনে উপচে পড়া ভিড়
•   ঢাকা-চট্টগ্রাম মহাসড়কের কুমিল্লা অংশে ৩০ কিলোমিটার যানজট
•   কুমিল্লা সিটি নির্বাচন থেকে সরে দাঁড়ালেন বিদ্রোহী প্রার্থী ইমরান